La Fleur de Sel à Cossonay, nouvelle brasserie chic signée Carlo Crisci, toujours aux commandes avec Romain Dercile et Romain Gauthier. Alliant cuisine gastronomique et traditionnelle, le restaurant est présent avec 18 au Gault et Millau.
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 13 h 00 min - 14 h 30 min 20 h 00 min - 22 h 30 min |
| Mercredi | 13 h 00 min - 14 h 30 min 20 h 00 min - 22 h 30 min |
| Jeudi | 13 h 00 min - 14 h 30 min 20 h 00 min - 22 h 30 min |
| Vendredi | 13 h 00 min - 14 h 30 min 20 h 00 min - 22 h 30 min |
| Samedi | 14 h 00 min - 14 h 30 min 20 h 00 min - 22 h 30 min |
| Dimanche | Fermé |
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